“Bajaremos la carne 10 puntos”: la promesa de la ministra que los números del sector desmienten
Por: Juan Valencia | El7.news
Mayo 5, 2026
“Ese 18% de incremento que tiene el macho en pie pueda reducirse al menos en diez puntos”.
— Martha Carvajalino, ministra de Agricultura.
La frase suena contundente. Casi milagrosa. Pero detrás de la promesa oficial hay una medida que el sector ganadero califica de “jugada electoral disfrazada de política pública” y que, advierten expertos, podría repetir los errores que en 2006 destruyeron la ganadería argentina.
La medida en cifras: lo que dice el Gobierno vs. lo que dice el mercado
El borrador de decreto impulsado por el Ministerio de Comercio busca limitar a 66.700 cabezas la exportación de ganado bovino en pie, específicamente machos menores de dos años. El argumento oficial: contener la inflación y proteger al consumidor.
La ministra Carvajalino fue clara al defender la iniciativa: “El análisis del Gobierno identificó que el incremento en el precio de la carne tiene origen en el comportamiento de las subastas ganaderas, particularmente en animales jóvenes”. Y frente a las críticas por presunta ilegalidad, respondió: “Cuando publicamos una medida recibimos las observaciones, algunas se acogen y otras no”.
Pero el gremio ganadero responde con datos que incomodan:
- Colombia sacrifica 4,2 millones de animales al año.
- Exporta apenas 235.000 (el 5,6% del total).
- En 2022, cuando exportó USD $504 millones, no hubo escasez ni disparada inflacionaria.
- Hoy, con exportaciones caídas a USD $260 millones, los precios siguen subiendo.
José Félix Lafaurie, presidente de Fedegán, lo resume sin ambages: “Es absurdo pensar que ese 5,6% define el precio de la carne. Las exportaciones no son la causa del problema”.
¿Entonces, qué sí encarece la carne?
Los expertos del sector apuntan a tres factores que el decreto no toca:
🔹 Intermediación desbordada: En Colombia, los intermediarios capturan casi 50% del precio final que paga el consumidor. En Brasil, ese rubro representa apenas 20-25%. Ahí está el sobreprecio real.
🔹 Mayor poder adquisitivo: “Cuando la gente tiene más ingresos, mejora su dieta. Eso es lo que está pasando en Colombia: se consume más proteína, no solo carne de res, también pollo y cerdo”, explica Lafaurie.
🔹 Costos de producción: Insumos, transporte y seguridad en zonas rurales han encarecido la cadena desde el origen.
Ninguno de esos nudos se desata con un cupo de exportación.
El pequeño ganadero: el perjudicado silencioso
Detrás del tecnicismo jurídico hay miles de familias. Y el decreto golpea donde más duele: al pequeño productor de 20 o 50 cabezas, quien encontró en la exportación una opción para vender mejor sus animales.
“El pequeño productor es el que más se perjudica”, advierte Lafaurie. Al cerrar la válvula internacional, el mercado interno se satura, los precios en origen se deprimen y quien absorbe el golpe es el eslabón más vulnerable.
Mercados estratégicos de carne colombiana en la cuerda floja
La contradicción salta a la vista: el Gobierno Petro celebró con bombos y platillos la apertura del mercado chino —hoy principal destino de las exportaciones ganaderas— y la reciente habilitación de Arabia Saudita. Ambos mercados exigieron años de negociación diplomática y certificación sanitaria.
“Este gobierno festejó la apertura del mercado chino y hoy es a donde más exportamos. ¿Y ahora quieren cerrar las exportaciones? Son contradicciones que uno termina por no entender”, cuestiona Lafaurie.
Si Colombia incumple compromisos comerciales, esas puertas se cerrarán. Y no se volverán a abrir con un decreto.
El fantasma de Argentina: cuando la historia se repite
Aquí entra la comparación que el Gobierno prefiere ignorar. En marzo de 2006, el presidente argentino Néstor Kirchner prohibió las exportaciones de carne por 180 días para “contener la inflación”. El resultado, documentado por organismos internacionales:
- Pérdida de millones de cabezas de ganado.
- Salida de 80.000 productores del sistema.
- Disparo inflacionario en proteínas.
- Pérdida irreversible de mercados internacionales.
“Son medidas que uno termina por no entender”, repite Lafaurie. Y la historia, terca, parece querer repetirse.
Ilegalidad y riesgo país: la advertencia jurídica
Fedegán no solo critica: advierte. Según el gremio, el decreto viola el Acuerdo General sobre Aranceles Aduaneros y Comercio (GATT de 1994), incorporado a la legislación colombiana mediante la Ley 170.
Traducción: Colombia podría enfrentar sanciones comerciales internacionales, litigios costosos y una mancha en su reputación como socio confiable. En un momento de presión cambiaria, la inseguridad jurídica no es un detalle: es un freno a la inversión.
El costo en divisas que nadie menciona
Mientras el dólar ejerce presión sobre la economía, el Gobierno decide sacrificar USD $260 millones anualesen exportaciones ganaderas. Un golpe directo a las reservas de moneda extranjera.
Y el contexto agrava la decisión: el sector agropecuario pasó de representar 20% a 30% de las exportaciones totales entre 2022 y 2025, justo cuando petróleo y carbón pierden peso. Cuando el agro se convierte en motor de divisas, el Gobierno le pone freno.
La respuesta de la ministra: más titular de prensa que datos
Frente a las objeciones, Carvajalino insiste en el forma: “Lo que hacemos es poner en conocimiento de la ciudadanía. Recibimos esas observaciones, algunas se acogen, otras no se acogen y se responden, es nuestro deber”.
Pero el debate de fondo no es de procedimiento. Es de fondo: ¿bajará realmente el precio de la carne con este decreto? Los datos históricos, la experiencia internacional y la estructura de la cadena de valor en Colombia apuntan a una respuesta incómoda: no.
